Fisksoppa med fänkål och saffran

Name: Fisksoppa med fänkål och saffran
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g laxfilé; 200 g torskfilé; 1 liten purjolök; ½ fänkål; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 pkt saffran, 0,5 g; ½ tsk stötta fänkålsfrön; 1 burk krossade tomater, ca 400 g; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 5 dl vatten; 1½ msk fiskfond; ev ½ tsk salt

En smakrik och krämig fisksoppa med både färsk fänkål och fänkålsfrön. Den är lätt- och snabblagad och passar bra när man många.

Ingredienser

Laxfilé	200 g
Torskfilé	200 g
Liten purjolök	1
Fänkål	½
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Saffran, 0,5 g	1 pkt
Stötta fänkålsfrön	½ tsk
Krossade tomater, ca 400 g	1 burk
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Vatten	5 dl
Fiskfond	1½ msk
Salt	ev ½ tsk

Gör så här

Skär fisken i bitar. Skiva purjolöken. Finstrimla fänkålen. Fräs lök och fänkål i smör i en stor gryta.
Tillsätt saffran och fänkålsfrön och låt fräsa med 1-2 min. Häll ner tomater, grädde, vatten och fiskfond.
Koka upp och lägg ner fisken. Låt koka på svag värme 4-5 min. Smaka ev av med salt. Servera med bröd.

Näringsvärden, per port inkl bröd

Energi:

525 kcal

	Energifördelning: per port inkl bröd
Protein:	28 g
Fett:	33 g
Kolhydrater:	28 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/fisksoppa-med-fankal-och-saffran/