Vinterns matiga fisksoppa
Fisksoppa med fänkål och saffran
En smakrik och krämig fisksoppa med både färsk fänkål och fänkålsfrön. Den är lätt- och snabblagad och passar bra när man många.
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g laxfilé
- 200 g torskfilé
- 1 liten purjolök
- ½ fänkål
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 pkt saffran, 0,5 g
- ½ tsk stötta hela fänkålsfrön
- 1 burk krossade tomater, ca 400 g
-
2½ dl Arla Köket® vispgrädde
- 5 dl vatten
- 1½ msk fiskfond
- ev ½ tsk salt
Gör så här
Gör så här
Skär fisken i bitar. Skiva purjolöken. Finstrimla fänkålen. Fräs lök och fänkål i smör i en stor gryta. Tillsätt saffran och fänkålsfrön och låt fräsa med 1-2 min. Häll ner tomater, grädde, vatten och fiskfond. Koka upp och lägg ner fisken. Låt koka på svag värme 4-5 min. Smaka ev av med salt. Servera med bröd.
Näringsvärden, per port inkl bröd
- Energi: 525 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 33 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket Jul 2015