Vinterns matiga fisksoppa

30 min Huvudrätt Lunch Middag
Vinterns matiga fisksoppa

Den färdiga soppan förvandlas till en mustig soppgryta, rågad med smaker och dofter.

Ingredienser

1 liter
Rotselleri
200 g
Fänkål
1
Savoykål
100 g
Citron
rivet skal och saft av ½
Salt
1 krm
Svartpeppar
1 krm
Laxfilé
400 g
1 msk
Skalade räkor, ca 60 g
1 dl

Gör så här

  • Skala rotsellerin. Skär rotselleri och halva fänkålen i ca ½ cm stora tärningar. Hacka savojkålen.
  • Strimla resten av fänkålen tunt och blanda med citron, salt och peppar. Ställ den åt sidan.
  • Skär laxen i ca 2x2 cm bitar. Fräs de tärnade grönsakerna i smör-&rapsolja i en stor kastrull. Häll på soppan och koka upp.
  • Häll på soppan och koka upp. Lägg i laxen och låt sjuda ca 3 min. Toppa soppan med räkor och fänkålssallad.
Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

470 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 28 g
Kolhydrater: 24 g
Fett: 28 g
https://www.arla.se/recept/vinterns-matiga-fisksoppa/