Grön laxsoppa

Name: Grön laxsoppa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g laxfilé; 2 purjolökar; 100 g skalade räkor; 250 g bladspenat; Svenskt Smör från Arla®; 8 dl fiskbuljong; 1 dl vitt vin; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar

Laxsoppa med räkor, purjolök, spenat och vitt vin - mycket gott! Det går bra att byta laxen mot annan fisk om man vill.

Ingredienser

Laxfilé	500 g
Purjolökar	2
Skalade räkor	100 g
Bladspenat	250 g
Svenskt Smör från Arla®
Fiskbuljong	8 dl
Vitt vin	1 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Salt	1 tsk
Vitpeppar	1 krm

Gör så här

Skär fisken i 3 cm stora bitar.
Skölj och strimla purjolöken. Grovhacka spenaten.
Fräs purjolök och spenat i smör i en stor gryta. Häll i buljong, vin och grädde. Låt koka upp.
Salta och peppra på fisken och lägg ner den i grytan. Låt soppan koka ca 5 min.
Lägg i räkorna och låt dem bli varma.