Laxsoppa med spenat
&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=cd3cccb9)
Grön laxsoppa
Laxsoppa med räkor, purjolök, spenat och vitt vin - mycket gott! Det går bra att byta laxen mot annan fisk om man vill.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g laxfilé
- 200 g sejfilé
- 100 g skalade räkor
- 2 purjolökar
- 250 g bladspenat
-
Arla® Svenskt Smör
- 8 dl fiskbuljong
- 1 dl vitt vin
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Gör så här
Gör så här
Skär fisken i 3 cm stora bitar. Skala räkorna. Skölj och strimla purjolöken. Grovhacka spenaten. Fräs purjolök och spenat i smör i en stor gryta. Häll i buljong, vin och grädde. Låt koka upp. Salta och peppra på fisken och lägg ner den i grytan. Låt soppan koka ca 5 min. Lägg i räkorna och låt dem bli varma.
Tips:
Vinet kan ersättas med lite citron (1 dl vin = 1 msk pressad citronsaft + 5 msk vatten)
Tips:
Vinet kan ersättas med lite citron (1 dl vin = 1 msk pressad citronsaft + 5 msk vatten)
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arlas kokbok
