Dumplings

Om du inte gjort egna dumplings tidigare så ska du definitivt testa det här receptet! Enkel rätt som dessutom är underbart god! Dumplings är små fyllda, kinesiska degknyten som dippas i smakrik sås. Wontondeg hittar du i asiatiska butiker. De här är fyllda med smakrik fläskfärs, salladslök och kål. Servera dumplings med dippsås och chilistekt broccoli.

Ingredienser

Fyllning:

Spetskål eller vitkål	ca 50 g
Salladslökar	3
Färsk ingefära	50 g
Vitlöksklyfta	1
Fläskfärs	500 g
Strösocker	1 msk
Sesamolja	1 msk
Fisksås	1 msk
Chili flakes	½ tsk
Salt	1 tsk

Tinad wontondeg, ca 300 g	1 förp

Dippsås:

Arla Köket® Crème fraiche	3 msk
Lime, pressad saft	2
Japansk soja	¾ dl
Strösocker	1 msk
Chili flakes	1 tsk

Chilistekt broccoli:

Sparrisbroccoli	250 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Vitlöksklyftor	2
Chili flakes
Flingsalt

Gör så här

Strimla och finhacka kålen. Skiva löken tunt. Skala och finriv ingefära och vitlök. Lägg allt i en bunke och tillsätt färs, socker, sesamolja, fisksås, chili flakes och salt. Blanda väl.
Lägg ut några wontonplattor i taget och lägg en rågad tesked fyllning i mitten. Fukta kanterna med lite vatten. Nyp ihop uppåt till ett knyte. Ångkoka 10-12 min.
Vispa ihop ingredienserna till dippsåsen.
Stek broccoli i smör-&rapsolja 2-3 min. Tillsätt finriven vitlök och chili flakes. Stek ytterligare någon minut. Smaka av med salt.
Servera dumplings med dippsås och chilistekt broccoli.