Vilket kött passar bäst i yakiniku?

Det bästa valet av kött när du gör yakiniku är ett mört och saftigt kött som t.ex. entrecôte, ryggbiff eller oxfilé.

Hur länge håller yakiniku i kylen?

Yakiniku håller i 2–3 dagar i kylen om du förvarar den i en lufttät burk.

Yakiniku

Yakiniku är en japansk klassiker sprängfylld med massvis av smak och texturer. Köttet ska marinera i minst en timme och under tiden kan du förbereda den krämiga kålsalladen med spetskål och morot samt det fluffiga riset. Det här är en festlig rätt med den perfekta balansen mellan kryddigt, krämigt, syrligt och sött! Servera yakiniku med rostade sesamfrön, salladslök och lime.

Ingredienser

Halvtinad flankstek eller entrecote	400 g
Vitlöksklyftor	2
Finriven färsk ingefära	2 msk
Japansk soja	½ dl
Mirin	3 msk
Strösocker	1 msk
Sambal oelek	2 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning

Japansk kålsallad:

Arla Köket® Smetana	2 dl
Japansk soja	2 msk
Sesamolja	1 msk
Spetskål	250 g
Morot	1
Färsk koriander	1 kruka

Till servering:

Jasminris	3½ dl
Salladslökar	4
Lime	1
Rostade sesamfrön	2 msk

Gör så här

Skär köttet i riktigt tunna skivor.
Skala och finriv vitlöken. Lägg i en bunke och blanda ner övriga ingredienser. Vänd ner köttet och låt stå minst 1 tim.

Japansk kålsallad:

Blanda smetana, soja och sesamolja i en bunke.
Strimla kålen och moroten tunt. Vänd ner i bunken vid servering och toppa med färsk koriander.

Till servering:

Koka riset. Skiva salladslöken och klyfta limen.
Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek köttet i omgångar ca 5 min, tills det mesta av marinaden koka in. Tillsätt salladslöken mot slutet.
Strö över sesamfrö och servera med japansk kålsallad, ris och lime.