Kycklingwok

Q: Vilka grönsaker passar till kycklingwok?

De flesta grönsaker är goda att ha i en kycklingwok, t.ex. paprika, broccoli, morötter, salladslök, zucchini och/ eller sockerärtor.

Q: Kan man använda frysta wokgrönsaker?

Ja det funkar bra att använda dig av frysta wokgrönsaker. Tänk dock på att de kommer släppa mycket vätska så de kommer behövas stekas/ wookas en längre stund.

Q: Hur gör man kycklingen saftig i wok?

För en saftig kyckling i woken är det bästa att alla kycklingbitar är jämnstora och att de steks på hög värme under kortare tid.

Denna kycklingwok är lättlagad och väldigt smakrik. Vi gör en woksås med brynt smör för att höja smaken ytterligare, och för att brynt smör är gott till det allra mesta. Toppa med krispiga jordnötter, aromatisk koriander och pressa över färsk lime. Servera din kycklingwok när den är alldeles nylagad för bästa resultat.

Ingredienser

Äggnudlar	200 g
Kycklinglårfilé	300 g
Shiitakesvamp	150 g
Rödlök	1
Röd chili	1
Broccoli (ca. 250 g)	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning	2 msk

Woksås:

Svenskt Smör från Arla®	50 g
Vatten	1 dl
Japansk soja	½ dl
Ostronsås	½ dl
Flytande honung	2 msk
Lime, pressad saft	1
Vitlöksklyftor, finrivna	3
Riven färsk ingefära	2 msk
Grovmalen svartpeppar	1 tsk

Tillbehör

Salta jordnötter	100 g
Färsk koriander	1 kruka
Lime	1

Gör så här

Börja med woksåsen. Bryn smöret och låt det svalna. Blanda med resterande ingredienser. Ställ åt sidan.
Koka nudlarna i 3 min. Skölj i kallt vatten och ställ åt sidan.
Skär kycklingen i bitar. Skiva svamp, lök och chili. Skär broccolin i buketter.
Hetta upp lite smör- och rapsolja i en wok eller rymlig stekpanna. Stek kycklingen tills den är genomstekt. Ta upp och lägg på ett fat.
Stek svamp, lök, chili och broccoli i samma panna med lite mer smör- och rapsolja 2–3 min under omrörning.
Blanda ner kyckling, woksås och kokta nudlar i pannan. Fräs någon minut och ta från värmen.
Toppa woken med hackade jordnötter och koriander. Servera med limeklyftor.