Grillad svartrot med örtemulsion
Dumplingdeg
Att göra deg till egna dumplings är roligt! Variera fyllningen efter egen smak och ät dem med dipsås, eller i en soppa. Prova även dumplings med söta fyllningar till efterrätt.
Ingredienser
Receptet gäller för 60 st
- 5 dl vetemjöl special
- 1 dl vatten
- 1 ägg
Gör så här
Gör så här
Blanda mjöl, vatten och ägg och arbeta degen ca 5 min, helst i degblandare eller matberedare. Vira in degen i en fuktig handduk eller plastfolie och låt vila i kyl 45-50 min. Dela degen i fyra delar och gör dumplings av en del i taget. Rulla ut varje del till en längd och skär den i 15 bitar. Kavla ut varje bit för sig, lägg på en rågad tesked fyllning, fukta kanterna med ytterst lite vatten. Nyp ihop uppåt till knyten eller gör små paket. Sjud i omgångar i rikligt med saltat vatten ca 3 min tills de flyter upp till ytan.
Näringsvärden, per recept
- Energi: 1105 kcal
- Protein: 43 g
- Kolhydrater: 207 g
- Fett: 11 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2011
