Budapestrulle
Crème brulée med lime och ingefära
Ljuvligaste desserten - crème brulée - med frisk och spännande smak av lime och ingefära under knaprigt täcke.
Ingredienser
Receptet gäller för 4 port
- 3 dl Arla® vispgrädde
-
1 dl Arla® mjölk
- ¾ dl strösocker
- 4 äggulor
- ½ msk vaniljsocker
- 1 rivet skal av lime
- 1 msk färsk ingefära
- 1 msk rårörsocker
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 150° och ställ in en långpanna med vatten. Koka upp grädde, mjölk och socker i en kastrull. Vispa upp äggulorna och häll över den heta gräddmjölken under kraftig vispning. Smaksätt med vaniljsocker, lime och ingefära. Häll smeten i 4 ugnssäkra portionsformar som rymmer ca 1 1/2 dl var. Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen 50-60 min. Låt formarna kallna och stå i kylen minst 8 tim. Sätt ugnen på grill. Strö över råsocker på bruléena. Gratinera i den övre delen av ugnen med luckan öppen 1-3 min tills sockret smält och fått färg. Passa noga.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2000