Choripán toast med chimichurri och pebre

Name: Choripán toast med chimichurri och pebre
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 salladslökar; 2 dl plockad färsk koriander; 1 tomat; ⅓ röd chili; 2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; salt och svartpeppar; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; ½ röd chili; 1 citron; 3 dl färsk färsk oregano med stjälkar; 1 dl olivolja; ½ dl rödvinsvinäger; ½ tsk strösocker; salt; 200 g chorizo; 8 skivor rostbröd; 3 msk chimichurri; 150 g Wästgöta Kloster® Röd skivad; 2 msk Bregott® Normalsaltat smör & raps

Letar du efter den perfekta toasten? Chorizo, chimichurri och ost mellan rostbröd som du steker tills chorizon är tillagad, osten har smält och bröden är gyllenbruna.

Ingredienser

Pebre:

Salladslökar	4
Plockad färsk koriander	2 dl
Tomat	1
Röd chili	⅓
Olivolja	2 msk
Vitvinsvinäger	1 msk
Salt och svartpeppar

Chimichurri:

Rödlök	1
Vitlöksklyftor	2
Röd chili	½
Citron	1
Färsk färsk oregano med stjälkar	3 dl
Olivolja	1 dl
Rödvinsvinäger	½ dl
Strösocker	½ tsk
Salt

Toast:

Chorizo	200 g
Rostbröd	8 skivor
Chimichurri	3 msk
Wästgöta Kloster® Röd skivad	150 g
Bregott® Normalsaltat smör & raps	2 msk

Gör så här

Pebre:

Skiva salladslöken tunt. Hacka koriandern grovt. Skär tomaten i små tärningar. Dela, kärna ur och hacka chilin fint.
Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Chimichurri:

Skala och finhacka rödlöken. Skala och riv vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Riv det yttersta skalet på citronen och pressa ur saften. Hacka oreganon fint.
Rör ihop 2 msk av citronsaften med samtliga ingredienser och smaka av med salt.

Toast:

Dela korvarna på mitten och skär varje halva i tunna skivor på längden.
Bred chimichurri på samtliga brödskivor. Fördela korvarna på hälften av brödskivorna.
Lägg osten ovanpå och lägg på resterande brödskivor som lock med chimichurrin inåt. Bred Bregott på utsidorna.
Stek i stekpanna på medelvärme eller i smörgåsgrill tills chorizon är tillagad, osten har smält och bröden har en gyllenbrun yta.
Servera med pebre och resten av chimichurrin.

Näringsvärden, per port

Energi:

755 kcal

	Energifördelning: per port
Protein:	22 g
Fett:	59 g
Kolhydrater:	35 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/choripan-toast-med-chimichurri-och-pebre/