Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 port
Cuisine: Sydamerikansk
Ingredients: 50 g färsk persilja; 1 schalottenlök; 1 vitlöksklyfta; ½ färsk röd chili; 1 tsk torkad oregano; 1 dl olivolja; 2 - 3 msk rödvinsvinäger; 2 krm salt

Chimichurri är den ikoniska argentinska såsen som alltid serveras till grillat kött. Den är fräsch, örtig och lätt syrlig med en liten hetta – enkel men väldigt smakrik. Den fungerar också som marinad eller dressing till grönsaker, kyckling eller fisk.

Ingredienser

Färsk persilja	50 g
Schalottenlök	1
Vitlöksklyfta	1
Färsk röd chili	½
Torkad oregano	1 tsk
Olivolja	1 dl
Rödvinsvinäger	2 - 3 msk
Salt	2 krm

Gör så här

Finhacka persilja. Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka röd chili. Lägg i en skål.
Tillsätt oregano, olivolja, vinäger, salt och peppar. Blanda väl.
Låt gärna stå minst 15 min innan servering så smakerna sätter sig.

Näringsvärden, per port

Energi:

210 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	1,2 %	0,6 g
Fett:	95,3 %	22,6 g
Kolhydrater:	3,5 %	1,8 g

Andra liknande recept

Fler recept