Chicken Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala
Prep time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Indisk
Ingredients: 4 cm färsk ingefära; 4 vitlöksklyftor; 2 tsk garam masala; 1 tsk malen gurkmeja; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk chilipulver; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; ½ citron, pressad saft; ½ tsk salt; 450 g kycklinglårfilé; 2 gula lökar; 4 vitlöksklyftor; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 3 msk tomatpuré; 1 msk garam masala; 800 g krossade tomater; 1 msk sambal oelek; ½ tsk salt; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; ½ isbergssallad; 1 gurka; 1 lime; 3½ dl basmatiris; 1 kruka färsk koriander

Chicken Tikka Masala är en krämig och kryddig indisk klassiker med djupa smaker. Kycklingen får marinera i yoghurt och aromatiska kryddor i minst två timmar, allra helst över natten, innan den sjuds i en fyllig tomatsås med grädde. En rätt väl värd att vänta på.

Ingredienser

Färsk ingefära	4 cm
Vitlöksklyftor	4
Garam masala	2 tsk
Malen gurkmeja	1 tsk
Malen spiskummin	1 tsk
Chilipulver	1 tsk
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	1 dl
Citron, pressad saft	½
Salt	½ tsk
Kycklinglårfilé	450 g

Sås:

Gula lökar	2
Vitlöksklyftor	4
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Tomatpuré	3 msk
Garam masala	1 msk
Krossade tomater	800 g
Sambal oelek	1 msk
Salt	½ tsk
Arla Köket® Vispgrädde	2 dl

Sallad:

Isbergssallad	½
Gurka	1
Lime	1

Till servering:

Basmatiris	3½ dl
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Skala och finriv ingefära och vitlök. Lägg i en skål och tillsätt garam masala, gurkmeja, spiskummin och chilipulver.
Blanda ner yoghurt, citronsaft och salt. Vänd ner kycklingen och blanda väl. Låt kycklingen marinera minst 2 timmar, helst över natten.
Skala och skär löken i tunna skivor. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp smör i en tjockbottnad gryta. Stek löken tills den blir mjuk och gyllenbrun.
Tillsätt tomatpuré och garam masala, fräs några minuter. Rör ner krossade tomater, sambal oelek och salt. Koka upp och sjud 15 min utan lock.
Tillsätt grädde till såsen och sjud ytterligare 15 min.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Bryt salladen i mindre bitar. Skär gurkan i skivor. Dressa med finrivet limeskal och pressad limesaft.
Grilla eller stek kycklingen tills den är genomstekt. Skär i munsbitar. Vänd ner kyckling i såsen. Låt allt puttra någon minut så smakerna blandas.
Toppa Chicken Tikka Masala med färsk koriander. Servera med sallad och basmatris.

Näringsvärden, per port

Energi:

738 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6 g
Protein:	19,8 %	36 g
Fett:	35,9 %	30 g
Kolhydrater:	44,3 %	80,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/chicken-tikka-masala/