Cappuccino på vita bönor med chorizo

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(3 st)

Mitt betyg:

Vår cappuccino är en luftig och skummig soppa med kycklingbiljong som bas. Mixa soppan precis innan servering och toppa med rostad paprika och chorizo.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

2 röda paprikor
4 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 kvistar färsk timjan
1 lagerblad
150 g chorizo, gärna rå
6 dl kycklingbuljong
150 g kokta vita bönor
1 dl Arla^® vispgrädde
1 dl Arla^® mjölk
1 dl Arla Köket^® crème fraiche
2 krm salt

Gör så här

Sätt ugnen på 250°. Dela och kärna ur paprikorna. Lägg dem på en plåt med skalet upp och rosta i mitten av ugnen 10-15 min tills paprikorna fått färg, de ska bli mörka. Låt svalna och dra av skalen. Strimla och lägg åt sidan. Skala och hacka lök och vitlök. Koka lök, vitlök, timjan, lagerblad och 50 g av chorizon i buljongen ca 10 min. Tillsätt kokta vita bönor och koka ytterligare 10 min. Ta upp korv och lagerblad och mixa soppan slät. Tillsätt grädde, mjölk och crème fraiche, låt det bli varmt. Smula eller skiva resten av chorizon och stek den knaprig. Mixa soppan skummig och toppa med paprika och chorizo. Garnera med färsk timjan.