Brysselkål i ugn

Name: Brysselkål i ugn
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 kg brysselkål; 1½ msk rapsolja; 1 tsk flingsalt; ½ tsk nymalen svartpeppar; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk vit misopasta; 2 tsk japansk soja; 2 tsk honung; 1 msk vatten; 2 msk sesamfrön; 2 tsk chili flakes; 1 kruka färsk koriander

Brysselkål i ugn är ett smarrigt tillbehör att servera till i princip vad som helst. Brysselkål i ugn går att variera i all oändlighet, men vi har valt att sätta en asiatisk prägel på vårt recept där brysselkålen slungas runt i ett brynt smör smaksatt med vit misopasta och soja. Toppa med rostade sesamfrön, koriander och chili flakes för lite hetta!

Ingredienser

Brysselkål i ugn:

Brysselkål	1 kg
Rapsolja	1½ msk
Flingsalt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	½ tsk

Brynt misosmör:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Vit misopasta	2 msk
Japansk soja	2 tsk
Honung	2 tsk
Vatten	1 msk

Till servering:

Sesamfrön	2 msk
Chili flakes	2 tsk
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Brysselkål i ugn:

Sätt ugnen på 250º eller 225º varmluft.
Ansa brysselkålen och halvera om de är stor. Lägg i en ugnssäker form och blanda med olja, flingsalt och svartpeppar.
Rosta i ugnen i ca 10 min, tills kålen har fått en fin gyllene färg.

Brynt misosmör:

Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme. Fortsätt värma smöret under konstant vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Ta av från värmen.
Vispa i misopasta, soja, honung och vatten. Vispa tills smöret får en lite tjock och seg konsistens.
Vänd ner den rostade brysselkålen i kastrullen med misosmöret och blanda runt så all kål täcks av smöret.

Till servering:

Rosta sesamfröna i en torr och het panna tills de är gyllene.
Lägg upp brysselkålen på ett serveringsfat. Toppa med rostade semsamfrön, chili flakes och korianderblad.

Näringsvärden, per port

Energi:

333 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	11,6 g
Protein:	12,7 %	10,4 g
Fett:	67 %	25,2 g
Kolhydrater:	20,3 %	16,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/brysselkal-i-ugn/