Paj med primörer och rostade pinjenötter
Brysselkålspaj
Servera brysselkål på nytt sätt - i en paj med rödlök, grädde och riven lagrad ost som lyfter smakerna och gör pajen till en succé.
Ingredienser
Receptet gäller för 6 port
- 2½ dl vetemjöl
-
75 g Arla® Svenskt Smör
-
¾ dl Arla Köket Kesella® kvarg lätt
Fyllning:
- 3 rödlökar
- 500 g brysselkål
-
Arla® Svenskt Smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 3 ägg
-
1 dl Arla® ekologisk lantmjölk
-
3 dl Kvibille® cheddar riven
Gör så här
Gör så här
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i 30 min. Sätt ugnen på 200°. Skala och grovhacka löken. Dela brysselkålen i halvor om de är stora. Fräs löken och brysselkålen i smör i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll på grädden och låt allt koka ihop ca 3 min för fryst kål och ca 5 min för färsk. Låt det svalna. Vispa ihop ägg, mjölk och ost. Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Rör ner äggblandningen i kålgrädden och häll över det i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 min.
Tips:
Som varmrätt räcker den till 4 port.
Tips:
Som varmrätt räcker den till 4 port.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 1999
