Påskpaj

Name: Påskpaj
Yield: 6 port
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 200 g Svenskt Smör från Arla®; 1¼ dl kallt vatten; 500 g färsk broccoli; 150 g rökt skinka; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1½ msk vetemjöl; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 msk kycklingfond; 2 äggulor; 1½ dl Arla Köket® Riven ost gratäng; 1 uppvispat ägg till pensling

Vår påskpaj har broccoli, rökt skinka och smakrik riven ost i fyllningen. Påskpajen är jättegod tillsamman med en enkel, fräsch sallad.

Ingredienser

Pajdeg:

Vetemjöl	5 dl
Svenskt Smör från Arla®	200 g
Kallt vatten	1¼ dl

Fyllning:

Färsk broccoli	500 g
Rökt skinka	150 g
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Vetemjöl	1½ msk
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Kycklingfond	1 msk
Äggulor	2
Arla Köket® Riven ost gratäng	1½ dl

Uppvispat ägg till pensling	1

Gör så här

Hackan samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kyl minst 30 min.
Dela broccolin i buketter och bitar. Skär skinkan i små tärningar och fräs dem i smör i en panna. Strö över mjölet och tillsätt grädde och fond. Rör om och låt koka 3-5 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Kavla ut ⅔ av pajdegen och klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, och nagga bottnen.
Kavla ut resten av degen och skär eller sporra ut den i remsor. Strö resten av osten i botten på pajskalet. Fördela broccolin på osten och häll över såsen.
Lägg remsorna i ett mönster på pajen och pensla med uppvispat ägg. Baka i mitten av ugnen ca 30 min. Servera med sallad.