Medelhavspaj
Broccoli- och brysselkålspaj med getost
Läcker paj med broccoli, brysselkål och getost i ett frasigt pajskal och med hackad mandel på toppen. Servera en enkel sallad på brysselkålsblad till pajen.
Ingredienser
Antal portioner
Pajskal
-
125 g Arla® Svenskt Smör
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grovt rågmjöl
- 2 msk vatten
Fyllning:
- 250 g broccoli
- 500 g brysselkål
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 100 g getost
- 4 ägg
-
3 dl Arla Köket® gräddmjölk
- 1 tsk salt
- 1 dl saltrostad mandel
Gör så här:
Gör så här:
Hacka smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och hacka snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnssäker form ca 28 cm i diameter, eller i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl minst 30 min. Sätt ugnen på 225°. Nagga pajskalet och grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Sänk värmen till 150°. Skär av stammen på broccolin. Ansa och skär stammen i bitar. Dela buketterna i jämnstora bitar. Skär av rotfästet på brysselkålen. Plocka av de yttersta bladen. Dela brysselkålen i halvor. Koka broccoli och brysselkål i lättsaltat vatten ca 3 min. Kyl i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Dela osten i bitar. Lägg broccoli, brysselkål och ost i pajskalet. Vispa ihop ägg, gräddmjölk och salt och häll i skalet. Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 min. Hacka mandeln och strö över vid servering.
Tips:
Plocka av några extra blad från brysselkålen och blanda med lite olivolja och servera till pajen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 810 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 44 g
- Fett: 56 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016