Broccoli- och fetaostpaj

1 tim 15 min
Frysbar
•
Kommentarer (0)
Broccoli- och fetaostpaj

Broccoli- och fetaostpaj är en smakrik och lättlagad paj med frasigt pajskal, krämig äggstanning och salta inslag av fetaost. Broccoli ger både färg och härlig textur, vilket gör pajen till en uppskattad rätt för både vardag och helg. Servera gärna med en fräsch sallad för en komplett måltid som passar lika bra till lunch, middag eller buffé.

Upptäck fler recept: Matpaj
Tacopaj
1 tim 5 min
Tacopaj
(4499)
Kycklingpaj
1 tim 5 min
Kycklingpaj
(2191)
Pajdeg till matpajer
35 min
Pajdeg till matpajer
(264)
Kantarellpaj
1 tim 30 min
Kantarellpaj
(90)
Fetaost- och spenatpaj
1 tim 10 min
Fetaost- och spenatpaj
(70)
Fler recept
Karolina Sparring
Karolina Sparring Kock och receptansvarig Arla Mat
Arla Mat Arla Mat
Nytt

Ingredienser

Pajdeg:

Vetemjöl med fullkorn
3 dl
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
125 g
Kallt vatten
2 msk

Fyllning:

Purjolök
1
Broccoli
250 g
Vitlöksklyftor
2
Arla Köket® Smör- & rapsolja Arla Köket® Smör- & rapsolja
1 msk
Apetina® Vitost 20% eller fetaost Apetina® Vitost 20% eller fetaost
150 g
Ägg
3
Arla Köket® Matlagningsgrädde Arla Köket® Matlagningsgrädde
3 dl
Cayennepeppar
1 krm
Salt
½ tsk

Till servering:

Blandad grönsallad
100 g
Färsk basilika
1 kruka

Gör så här

  • Nyp ihop vetemjöl, salt och smör till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en smord pajform och låt vila i kylen ca 30 min.
  • Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
  • Skölj och strimla purjolöken. Skiva broccoli med stammen. Skala och finhacka vitlöken.
  • Fräs purjolök, vitlök och broccoli i smör- & rapsolja ca 5 min.
  • Fördela broccoli, purjolök och smulad fetaost i pajskalet.
  • Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde, cayennepeppar och salt. Häll ner i pajen.
  • Grädda mitt i ugnen ca 30 min, tills pajen stannat och fått fin färg.
  • Låt pajen svalna något i formen innan du försiktigt lossar den.
  • Grovhacka basilikan och blanda med salladen. Servera ljummen broccoli- och fetaostpaj med salladen.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Pajdegen kan förberedas långt i förväg och förvaras i kylen. Du kan även trycka ut degen i formen dagen innan och låta den stå kallt tills det är dags att förgrädda.

Förgrädda alltid pajskalet innan fyllningen läggs i. Det ger en frasigare och godare botten och minskar risken för att pajen blir blöt.

Låt broccolin rinna av riktigt väl efter kokningen. Ju mindre vätska som följer med ner i pajen, desto fastare och krämigare blir resultatet.

När pajen kommer ut ur ugnen är det bra att låta den svalna något innan servering. Då hinner äggstanningen sätta sig och pajen blir lättare att skära upp i fina bitar.

Frågor och svar Broccoli- och fetaostpaj

Måste broccolin förkokas?

Nej, broccolin behöver inte förkokas. Den fräses tillsammans med purjolök och vitlök i cirka 5 minuter innan den läggs i pajen.

Kan man använda fryst broccoli?

Ja, det går bra att använda fryst broccoli. Tina den gärna och låt den rinna av ordentligt innan du fräser den, så att pajen inte blir för vattnig.

Kan man frysa broccoli- och fetaostpaj?

Ja, det går bra att frysa broccoli- och fetaostpaj. Låt pajen svalna helt innan du fryser in den. Tina gärna i kylen och värm sedan i ugnen.

Kan man använda annan ost än fetaost?

Ja, det går bra att använda en annan ost än fetaost. Cheddar eller en smakrik hårdost passar också bra i pajen.

Näringsvärden, per port

Energi:

463 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per port
Fiber: - 6,3 g
Protein: 13,4 % 15,2 g
Fett: 65,3 % 34,2 g
Kolhydrater: 21,3 % 24,2 g

Upptäck fler recept: Matpaj

Fler recept
https://www.arla.se/recept/broccoli--och-fetaostpaj/