Crostini med sparris och prosciutto
Börekpaj med lamm
Gyllenbrun, frasig och god filodegspaj, eller Börek som det också kallas, fylld med smakrik lammfärs och grovhackad persilja. Servera med en krispig och läcker sallad.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 dl hackad bladpersilja
-
150 g Arla® Svenskt Smör
- 600 g lammfärs
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk malen spiskummin
- ½ dl pinjenötter
- ½ dl torkade tranbär
- ½ dl vatten
-
150 g Puck® Classic Creamy White
- salt och svartpeppar
- 8 ark filodeg
- 2 tsk sesamfrön
- ½ tsk paprikapulver
Till servering:
- sallad
Gör så här
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°.
- Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i 2 msk av smöret tills de är mjuka. Tillsätt lammfärsen och stek tills färsen är genomstekt. Rör om då och då.
- Tillsätt tomatpuré, spiskummin, pinjenötter, tranbär och vatten. Koka bort vätskan under omrörning.
- Dra av från värmen och smula ner puck creamy white och tillsätt persiljan. Blanda och smaka av med salt och peppar.
- Smält resten av smöret i en kastrull. Lägg ut ett filodegsark med långsidan mot dig. Pensla med smör och lägg ett filodegsark ovanpå.
- Lägg ¼ av färsblandningen längs långsidan och rulla ihop. Gör 4 filodegsrullar.
- Pensla smör i en rund ugnssäker form, ca 30 cm i diameter. Snurra ihop en filodegsrulle och lägg den i mitten av formen.
- Fyll på med resterande filodegsrullar tills formen är täckt ut till kanten. Pensla med smör och strö över sesamfrön och paprikapulver.
- Baka i i mitten av ugnen ca 30 min till en gyllenbrun och frasig yta. Servera med sallad.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Ramadan 2016