Blåmusslor med syrad grädde

Name: Blåmusslor med syrad grädde
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 kg blåmusslor; 2 schalottenlökar; 1 dl fänkål; 1 röd chili; 2 msk Arla® Svenskt Smör; 2 msk olivolja; 1 dl vitt vin; 3 dl Arla Ko® syrad grädde 30%; 1 surdegsbaguette

30 min Förrätt

En variant av den amerikanska musselsoppan clam chowder. Fänkål, chili, vitt vin och syrad grädde ger mustig och krämighet till rätten. Detta recept är skapat av Jimmi Erikssons, Årets Kock 2016.