Blåmusslor med syrad grädde
20 min
En variant av den amerikanska musselsoppan clam chowder. Fänkål, chili, vitt vin och syrad grädde ger smak.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg blåmusslor
- 2 schalottenlökar
- 1 dl fänkål
- 1 röd chili
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 2 msk olivolja
- 1 dl vitt vin
-
3 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
- 1 surdegsbaguette
Gör så här
Gör så här
Skölj musslorna och släng de som inte stänger sig när du knackar på dem. Skala och hacka lökarna. Ansa och skär fänkålen i skivor. Kärna ur och hacka chilin. Fräs schalottenlök, fänkål och chili i smör och olja i en gryta. Tillsätt i musslor och vin låt koka under lock ca 3 min tills alla musslor har öppnat sig. Släng de som inte öppnats. Häll ner den syrade grädden och låt allt bi varmt. Servera genast med brödet.
Näringsvärden, per port
- Energi: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 19 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016
