Budget

Sydfransk fiskgryta

Name: Sydfransk fiskgryta
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g räkor med skal; 400 g sejfilé; 1 purjolök; 1 stor fänkål; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl fiskbuljong; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche saffran & tomat; ½ apelsin, finrivet skal; 1 vitlöksklyfta, finriven; 2 msk hackad färsk timjan; 1 kg potatis; ev 1 baguette, gärna vitlöksbaguette

30 min Huvudrätt

En riktig färg- och smakfest. Variera med den fisk du får tag i eller som är aktuell för säsongen.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Skala och koka potatisen. Skala räkorna. Skär fisken i stora bitar.
Strimla purjolöken och fänkålen. Fräs purjolök och fänkål i smör i en traktörpanna. Häll på buljong och crème fraiche. Låt det koka upp.
Lägg i fisken och låt sjuda på svag värme ca 5 min. Smaksätt med apelsinskal, vitlök och timjan.
Toppa med räkor och lite färsk timjan. Servera grytan med kokt potatis och ev bröd.

Klart!

Ingredienser

Räkor med skal	400 g
Sejfilé	400 g
Purjolök	1
Stor fänkål	1
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Fiskbuljong	2½ dl
Arla Köket® Lätt crème fraiche saffran & tomat	2 dl
Apelsin, finrivet skal	½
Vitlöksklyfta, finriven	1
Hackad färsk timjan	2 msk