&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=0b12af6b)
Björnbärspaj med syrad kardemummagrädde
60+ min
En saftig kaka i ett sprött pajskal med syrliga björnbär. Syrad grädde smaksatt med kardemumma matchar mandelmassans sötma perfekt!
Ingredienser
Receptet gäller för 12 bitar
-
125 g Arla® Svenskt Smör
- 3 dl vetemjöl
- ½ dl florsocker
- 1 äggula
- 2 msk kallt vatten
Fyllning:
- 400 g mandelmassa
-
75 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- rivet skal av 1 citron
- 3 ägg
- 250 g färska björnbär
Syrad kardemummagrädde:
- 3 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
- 1 tsk stötta kardemummakärnor
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
- Mixa smör, mjöl, florsocker och ägg i en matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och mixa snabbt till en smidig deg.
- Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl 45 min. Sätt ugnen på 175°.
- Riv mandelmassan. Mixa med smör och citronskal. Tillsätt ett ägg i taget. Bred ut fyllningen i formen. Tryck ner björnbären. Grädda i mitten av ugnen 35-40 min. Låt svalna.
- Vispa syrad grädde med kardemumma. Strö florsocker över kakan och servera med syrad kardemummagrädde.
Näringsvärden, per per bit
- Energi: 445 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 33 g
- Fett: 31 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2018
