Björnbärspaj med syrad kardemummagrädde

Name: Björnbärspaj med syrad kardemummagrädde
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; ½ dl florsocker; 1 äggula; 2 msk kallt vatten; 400 g mandelmassa; 75 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; rivet skal av 1 citron; 3 ägg; 250 g färska björnbär; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 1 tsk stötta kardemummakärnor

En saftig kaka i ett sprött pajskal med syrliga björnbär. Syrad grädde smaksatt med kardemumma matchar mandelmassans sötma perfekt!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Florsocker	½ dl
Äggula	1
Kallt vatten	2 msk

Fyllning:

Mandelmassa	400 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	75 g
Citron	rivet skal av 1
Ägg	3
Färska björnbär	250 g

Syrad kardemummagrädde:

Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Stötta kardemummakärnor	1 tsk

Gör så här

Mixa smör, mjöl, florsocker och ägg i en matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och mixa snabbt till en smidig deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl 45 min. Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Riv mandelmassan. Mixa med smör och citronskal. Tillsätt ett ägg i taget. Bred ut fyllningen i formen. Tryck ner björnbären. Grädda i mitten av ugnen 35-40 min. Låt svalna.
Vispa syrad grädde med kardemumma. Strö florsocker över kakan och servera med syrad kardemummagrädde.

Näringsvärden, per bit

Energi:

444 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	3,1 g
Protein:	6,9 %	7,5 g
Fett:	62 %	31,1 g
Kolhydrater:	31,1 %	34 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/bjornbarspaj-med-syrad-kardemummagradde/