Hur vet jag att kladdkakan är klar men fortfarande kladdig i mitten?

Om kanterna runt om har satt sig, är lite torra och lätt upphöjda men mitten fortfarande dallrig skulle vi säga att kladdkakan är klar. Detta då kladdkakan fortsätter stelna efter att den kommit ut ur ugnen.

Kan jag byta ut kakao mot smält choklad?

Det funkar men då är det viktigt att du även justerar resterande ingredienser i receptet t.ex. minskar mängden smör och ev. ökar mängden vetemjöl.

Kan jag göra den glutenfri eller laktosfri?

Självklart kan du det, för en glutenfri kladdkaka kan du byta ut vetemjölet mot ett glutenfritt mjöl och för en laktosfri kladdkaka kan du ersätta smöret med laktosfritt smör.

Kladdig kladdkaka

En extra kladdig kladdkaka blir resultatet av den här smeten och chansen är stor att du kommer baka världens godaste kladdkaka. Smaksätt den med det du gillar mest, kanske polkagris eller saltlakrits? Får du kaka över rekommenderar vi dig att spara den i kylen täckt med folie eller frysa in och plocka fram vid senare tillfälle.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	150 g
Ägg	3
Strösocker	3 dl
Vetemjöl	2 dl
Kakao	1 dl
Vaniljsocker	½ msk
Salt	2 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smält smöret.
Rör ihop ägg och socker i en bunke.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med smöret.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen 12–14 min tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten. Låt kakan svalna.