Grillad aubergine med mynta, russin och pinjenötter
Betor med blåmögelost, honung och rosmarin
Söta betor med krämig ost och len honung, en oslagbar smakkombination som dessutom är vacker.
Ingredienser
Antal portioner
- 12 små rödbetor och gulbetor
- 150 g Castello® Blue
-
1 dl Arla Köket® crème fraiche
- rivet skal av 1 lime
- 1 dl valnötter
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- 2 msk flytande honung
Gör så här:
Gör så här:
Skölj och skrubba betorna. Vira in dem en och en i folie. Grilla dem på indirekt värme under lock, ca 1 tim. Känn efter med en sticka så de är klara. Mosa osten och blanda med crème fraiche och lime. Hacka valnötterna grovt. Hetta upp honungen i en kastrull, tillsätt rosmarin och valnötter. Öppna folien på betorna. Skär ett djupt kryss i varje beta och dra isär. Lägg i en klick ostkräm och strö över valnötskärnor och rosmarinhonung.
Näringsvärden, per port
- Energi: 420 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 26 g
- Fett: 31 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Christian Hellberg för Castello Burger cheese 2015