Ostfyllda auberginerullar
Auberginer i ugn
Auberginer i ugn, gratinerade med en fantastisk fyllning med smak av vitlök, parmesanost och örter. Enkelt och supergott!
Ingredienser
Receptet gäller för 10 bitar
- 2 stora auberginer
- ½ dl olivolja
-
4 dl Arla Köket® crème fraiche
- 2 dl ströbröd
- 1 ägg
- 2 vitlöksklyftor
- 3 dl riven parmesanost
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk hackad färsk timjan
- 2 msk hackad färsk rosmarin
- ½ dl hackad färsk persilja
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Dela auberginerna på längden och gröp ur dem med en sked. Grovhacka det urgröpta. Pensla halvorna invändigt med lite av olivoljan och lägg dem i en ugnssäker form. Lägg det urgröpta bredvid och häll på resterande olja. Stek i ugnen ca 15 min. Blanda aubergine, crème fraiche, ströbröd, ägg, vitlök, 2 dl parmesan, (spara 1 dl till gratinering) salt och peppar. Fördela fyllningen i auberginehalvorna. Blanda örterna med resterande ost. Strö ost- och örtblandningen över auberginerna och stek i ugnen ca 25 min.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 1997