Auberginer i ugn

Name: Auberginer i ugn
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 2 stora auberginer; ½ dl olivolja; 4 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 dl ströbröd; 1 ägg; 2 vitlöksklyftor; 3 dl riven parmesanost; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk hackad färsk timjan; 2 msk hackad färsk rosmarin; ½ dl hackad färsk persilja

Auberginer i ugn, gratinerade med en fantastisk fyllning med smak av vitlök, parmesanost och örter. Enkelt och supergott!

Ingredienser

Stora auberginer	2
Olivolja	½ dl
Arla Köket® Crème fraiche	4 dl
Ströbröd	2 dl
Ägg	1
Vitlöksklyftor	2
Riven parmesanost	3 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Hackad färsk timjan	2 msk
Hackad färsk rosmarin	2 msk
Hackad färsk persilja	½ dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Dela auberginerna på längden och gröp ur dem med en sked. Grovhacka det urgröpta.
Pensla halvorna invändigt med lite av olivoljan och lägg dem i en ugnssäker form. Lägg det urgröpta bredvid och häll på resterande olja.
Stek i ugnen ca 15 min.
Blanda aubergine, crème fraiche, ströbröd, ägg, vitlök, 2 dl parmesan, (spara 1 dl till gratinering) salt och peppar.
Fördela fyllningen i auberginehalvorna. Blanda örterna med resterande ost. Strö ost- och örtblandningen över auberginerna och stek i ugnen ca 25 min.

Näringsvärden, per bit

Energi:

265 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	2,5 g
Protein:	11,8 %	7,7 g
Fett:	74,3 %	22,3 g
Kolhydrater:	13,9 %	9,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/auberginer-i-ugn/