Borsjtj
Ärtsoppa med rimmat fläsk
Klassisk ärtsoppa tillhör svensk husmanskost. Krydda ärtsoppan med timjan eller mejram och rimmat fläsk. Gott och lättlagat - gör gärna dubbelt sats och lägg i frysen.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g torkade gula ärter
- vatten
- 1 gul lök
- 500 g rimmat fläsk i bit
- 2 tärningar köttbuljong
- 2 tsk torkad timjan eller mejram
- 1 lagerblad
- salt
Gör så här
Gör så här
- Skölj ärterna och lägg dem i en bunke. Häll på så mycket vatten att det täcker. Ställ svalt ca 12 tim.
- Häll upp ärterna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna av.
- Skala och skiva löken. Lägg ärterna i en gryta. Tillsätt lök, kött, buljongtärningar, timjan och lagerblad. Häll på 2 liter vatten. Koka under lock på svag värme tills ärterna är mjuka ca 1tim.
- Ta upp köttet och skär det i tärningar eller skivor. Späd soppan med mer vatten eller buljong om den är för tjock. Smaka av med mer timjan eller mejram och ev salt. Lägg tillbaka köttbitarna i soppan.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Klassiker
