Avokado- och grön ärtsoppa med räkor, ärtskott och chiliflakes

Name: Avokado- och grön ärtsoppa med räkor, ärtskott och chiliflakes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3 msk grönsaksfond; 1 liter vatten; 4 avokados; 1 dl frysta gröna ärter; 1 krm salt; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 500 g räkor med skal; 2 krm chili flakes; 20 g ärtskott; 75 g Arla® Färskost Naturell; 1 msk riven pepparrot; 4 glutenfria portionsbröd

En värmande och uppiggande soppa på vinterhalvåret. På sommaren kan man likaväl äta soppan kall. Tips på topping att strö över 1 tsk sesamfrön och / eller 1 msk pumpakärnor

Ingredienser

Grönsaksfond	3 msk
Vatten	1 liter
Avokados	4
Frysta gröna ärter	1 dl
Salt	1 krm
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl

Räkor med skal	500 g
Chili flakes	2 krm
Ärtskott	20 g

Arla® Färskost Naturell	75 g
Riven pepparrot	1 msk
Glutenfria portionsbröd	4

Gör så här

Koka upp grönsaksfond och vatten i en kastrull.
Skala, kärna ur och skär avokadorna i bitar. Lägg dem och ärtorna i kastrullen.
Mixa soppan slät. Tillsätt salt och 1 dl matyoghurt.
Skala räkorna.
Häll upp soppan i djupa tallrikar eller skålar. Klicka ner resten av matyoghurten och strö över chiliflakes.
Toppa med räkor och ärtskott.
Blanda osten med riven pepparrot och bred på bröden.
Servera till soppan.

Näringsvärden, per port

Energi:

555 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8 g
Protein:	22,9 %	31,3 g
Fett:	57,1 %	35,8 g
Kolhydrater:	20 %	27,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/avokado--och-gron-artsoppa-med-rakor-artskott-och-chiliflakes/