Avokado- och grön ärtsoppa med räkor, ärtskott och chiliflakes

Name: Avokado- och grön ärtsoppa med räkor, ärtskott och chiliflakes
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3 msk grönsaksfond; 1 liter vatten; 4 avokados; 1 dl frysta gröna ärter; 1 krm salt; 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt 200 g; 500 g räkor med skal; 2 krm chili flakes; 20 g ärtskott; 75 g Arla® Färskost Naturell; 1 msk riven pepparrot; 4 glutenfria portionsbröd

20 min Huvudrätt

En värmande och uppiggande soppa på vinterhalvåret. På sommaren kan man likaväl äta soppan kall. Tips på topping att strö över 1 tsk sesamfrön och / eller 1 msk pumpakärnor

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Koka upp grönsaksfond och vatten i en kastrull.
Skala, kärna ur och skär avokadorna i bitar. Lägg dem och ärtorna i kastrullen.
Mixa soppan slät. Tillsätt salt och 1 dl matyoghurt.
Skala räkorna.
Häll upp soppan i djupa tallrikar eller skålar. Klicka ner resten av matyoghurten och strö över chiliflakes.
Toppa med räkor och ärtskott.
Blanda osten med riven pepparrot och bred på bröden.
Servera till soppan.