Äppelquinoa med kanelsås

Name: Äppelquinoa med kanelsås
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2½ dl quinoa; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 purjolök; 2 äpplen; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl russin; rucola; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; ½ tsk malen kanel; 2 krm salt

Sätt julsmak på quinoa med stekta äpplen, kanel, russin och rostad mandel.

Ingredienser

Quinoa	2½ dl
Grönsaksbuljong	1 tärning
Purjolök	1
Äpplen	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Russin	1 dl

Rucola

Kanelsås:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Malen kanel	½ tsk
Salt	2 krm

Gör så här

Skölj quinoan. Koka den i buljong enligt anvisning på förpackningen.
Skär purjolöken i bitar. Kärna ur och klyfta äpplena.
Fräs purjolök och äpplen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Rör ner det och russin i den heta quinoan.
Lägg upp quinoan tillsammans med rucola på ett fat.
Blanda ihop ingredienserna till kanelsåsen och servera till.

Näringsvärden, per port

Energi:

259 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,2 g
Protein:	7,8 %	5 g
Fett:	42,7 %	12,5 g
Kolhydrater:	49,5 %	31,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/appelquinoa-med-kanelsas/