Rabarber- och hallonpaj med vit choklad
Smulpaj med äpple
60+ min
Klassisk smulpaj med äpple. En oemotståndlig efterrätt att bjuda med hemlagad vaniljsås, grädde med lite vaniljsocker i eller kvarg med smak av vanilj.
Ingredienser
Receptet gäller för 6 port
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk strösocker
-
100 g Arla® Svenskt Smör
Fyllning:
- 4 äpplen
- ½ dl strösocker
- 1 tsk malen kanel
Till servering, klassisk vaniljsås:
- ½ vaniljstång
-
2 dl Arla® mjölk
- 3 dl Arla® vispgrädde
- 2 äggulor
- 2 msk strösocker
- 2 tsk potatismjöl
Gör så här
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor och blanda med socker och kanel i en ugnssäker form. Fördela smuldegen över fyllningen.
- Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
Vaniljsås
- Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg i vaniljstången. Tillsätt mjölk och 1 dl grädde. Koka upp. Dra kastrullen från plattan och låt stå 10-15 min.
- Ta upp vaniljstången.
- Vispa ner äggulor, socker och potatismjöl. Hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills den börjar tjockna.
- Häll upp såsen i en skål och vispa den kall.
- Vispa resten av grädden och rör ner den i den kalla vaniljsåsen.
Tips:
Det är också gott att servera smulpajen med Kelda® vaniljsås eller Arla Köket Kesella® kvarg vanilj.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 555 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 51 g
- Fett: 36 g
Tips:
Det är också gott att servera smulpajen med Kelda® vaniljsås eller Arla Köket Kesella® kvarg vanilj.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Dessertpajer 2011
