Zucchinisoppa med pepparrot
Budget

Zucchinisoppa med pepparrot

30 min Huvudrätt Förrätt
Nyskördat? Laga soppa på zucchini och pepparrot!
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Gör så här

  • Skala och hacka löken. Skär zucchini i skivor och sedan i bitar.
  • Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt zucchini, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Smaksätt med gräslök, salt och vitpeppar.
  • Vispa grädden och smaksätt med pepparroten. Rör ner grädden i soppan och servera med bröd.
Klart!

Ingredienser

Zucchini gärna både gul och grön
600 g
Gul lök
1
6 dl
Grönsaksbuljong
2
Hackad färsk gräslök
1 dl
Salt och peppar
1½ dl
Riven pepparrot
2 msk