Zucchinipasta

Name: Zucchinipasta
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g svartkål; 360 g spaghetti, gärna fullkorn; 1 stor zucchini; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; ½ tsk chili flakes; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 kruka färsk basilika; 1 tsk salt; 1 dl vatten från pastakoket; salt och svartpeppar; 100 g parmesanost; 50 g pistagenötter

Denna zucchinipasta är riktigt lättlagad och smakrik. En maffigt grön zucchinisås med underbar smak av mycket färsk basilika. Blanda nykokt pasta och svartkål med såsen och toppa sedan härligheten med rostade pistagenötter och riven parmesan.

Ingredienser

Svartkål	300 g
Spaghetti, gärna fullkorn	360 g
Stor zucchini	1
Vitlöksklyftor	2
Olivolja	1 msk
Chili flakes	½ tsk
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Färsk basilika	1 kruka
Salt	1 tsk
Vatten från pastakoket	1 dl
Salt och svartpeppar
Parmesanost	100 g
Pistagenötter	50 g

Gör så här

Koka upp saltat vatten till pastakoket.
Ansa svartkålen från de grövsta stjälkarna. Låt svartkålen koka med pastan när det återstår 1 min av koktiden.
Skär zucchini i bitar. Skala och finhacka vitlök. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs vitlök och zucchini tills zucchinin fått fin färg.
Tillsätt chili flakes, crème fraiche och salt. Koka upp. Häll över i en mixerbunke. Tillsätt basilika och 1 dl pastavatten. Mixa slätt.
Blanda väl avrunnen pasta och svartkål med zucchinisåsen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Toppa zucchinipasta med finriven parmesan och rostade pistagenötter. Servera direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

715 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,8 g
Protein:	15,3 %	26,9 g
Fett:	42,8 %	34,6 g
Kolhydrater:	41,9 %	73,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/zucchinipasta/