Kycklinggratäng med bacon

Kycklinggratäng med bacon är en krämig och lättlagad rätt som passar perfekt när du vill laga något gott med minimal ansträngning. Kyckling, knaprigt bacon, grönsaker och smakrik ost kombineras i en gratäng som både mättar och bjuder på mycket smak. Den är lika uppskattad till middagen som i matlådan dagen efter och passar hela familjen.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé, utan skinn	400 g
Salt och peppar
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Zucchini	1
Röd paprika	1
Kalkonbacon	110 g
Olivolja	1 msk
Arla Köket® Lätt crème fraiche dragon, citron & vitlök	2 dl
Kvibille® Riven ost cheddar	100 g
Färsk spenat	65 g

Till servering:

Rött råris	3½ dl
Färsk persilja	1 kruka

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär kycklingen i mindre bitar, salta och peppra. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär zucchini och paprika i små tärningar.
Stek baconet i en het panna tills det är knaprigt. Ta ur pannan och lägg på hushållspapper för att rinna av. Smula eller klipp baconet i små bitar.
Hetta upp olivoljan i samma panna och stek kycklingen tills den får en fin yta. Tillsätt lök, vitlök, zucchini och paprika och stek i några minuter tills de mjuknar.
Blanda crème fraiche och hälften av osten i en rymlig skål. Tillsätt spenat, baconet och de stekta grönsakerna och kycklingen. Blanda väl.
Häll blandningen i en ugnsform och strö över resten av osten. Gratinera i ugnen 15-20 min, tills gratängen fått fin färg och kycklingen är genomstekt, innertemperaturen ska vara 72°.
Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
Toppa gratängen med hackad persilja och servera med rött ris.