Zucchinicarbonara med ärter

Name: Zucchinicarbonara med ärter
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g spaghetti, gärna fullkorn; 600 g zucchini; 2 msk olivolja; 1 msk pressad citron; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 150 g Kvibille® Riven ost cheddar; 2 dl frysta gröna ärter; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 4 äggulor

Carbonara med mera grönt och mindre pasta. Välj små zucchini, de har fastare kött.

Ingredienser

Spaghetti, gärna fullkorn	360 g
Zucchini	600 g
Olivolja	2 msk
Pressad citron	1 msk
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Kvibille® Riven ost cheddar	150 g
Frysta gröna ärter	2 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Vitlöksklyfta	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Äggulor	4

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Hyvla långa remsor av zucchini med osthyvel. Skär den innersta delen i skivor och blanda med olivolja och pressad citron.
Vispa ihop grädde, hälften av osten, salt och peppar. Riv i vitlöken.
Fräs zucchinin i smör-&rapsolja i en stekpanna, tillsätt ärterna på slutet.
Vänd ner gräddblandning, zucchini och ärter i spagettin och blanda.
Servera genast med äggulor och resten av osten.

Näringsvärden, per port

Energi:

761 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,9 g
Protein:	14 %	26,2 g
Fett:	46 %	39,6 g
Kolhydrater:	40 %	75 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/zucchinicarbonara-med-arter/