Halloumicarbonara

Halloumicarbonara är en krämig och smakrik vegetarisk variant på den klassiska pastarätten carbonara. Här ersätts bacon med gyllenstekt halloumi som tillför både sälta och härligt tuggmotstånd. Grädde, äggulor, parmesan och halloumi skapar tillsammans en fyllig och len sås som omsluter pastan. Halloumicarbonara är en mättande och festlig pastarätt som passar lika bra till vardags som när du vill bjuda på något extra gott.

Ingredienser

Halloumi	200 g
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Spaghetti, gärna fullkorn	360 g
Finriven parmesanost	2 dl
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Äggulor	4
Vatten från pastakoket	1 dl
Salt och svartpeppar
Färsk persilja	1 kruka

Gör så här

Koka upp saltat vatten till pastakoket.
Tärna osten. Skala och finhacka vitlöken.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek osten gyllene. Tillsätt vitlöken mot slutet. Ta från värmen.
Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen.
Vispa ihop parmesan, grädde, äggulor och pastavatten i en skål. Rör ner blandningen i stekpannan med osten.
Tillsätt väl avrunnen pasta. Blanda väl och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Toppa halloumicarbonara med finhackad persilja. Servera direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

886 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,1 g
Protein:	15,5 %	33,8 g
Fett:	53,3 %	53,4 g
Kolhydrater:	31,2 %	68,1 g

Upptäck fler recept: Halloumi

Fler recept

https://www.arla.se/recept/halloumicarbonara/