Pasta carbonara med syrad grädde

Name: Pasta carbonara med syrad grädde
Yield: 4 port
Ingredients: 2 pkt bacon à 140 g; 1 vitlöksklyfta; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 dl Arla Ko® Syrad grädde 30%; nymalen svartpeppar; 2 äggulor; 300 g spaghetti; 1 dl riven parmesanost; ½ dl bladpersilja, strimlad

Huvudrätt

Carbonara är en snabb vardagsfavorit som får nytt liv med syrad grädde. Vill du ha ännu mer karaktär på såsen, prova ett bacon med kraftigare röksmak.

Provlagat av Årets Kock

Gör så här

Koka spaghetti enligt anvisning på förpackningen.
Strimla baconet. Skala och riv vitlöksklyftan. Stek bacon och vitlök i smör på låg värme ca 5 min.
Häll på hälften av den syrade grädden och låt sjuda ca 2 min. Smaka av med peppar. Blanda äggulorna med resten av den syrade grädden och vänd ner i såsen.
Blanda såsen med spaghettin och toppa med riven parmesanost och strimlad persilja.