Vitlöksgravad strömming
Sill, vitlök och örter i krämig crème fraiche. En höjdare för vitlöksälskaren.
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g strömmingsfilé
- 5 dl vatten
- 1 dl ättiksprit 12%
- 1½ msk salt
- 4 msk strösocker
Vitlökssås:
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- ½ dl majonnäs
- 2 pressade vitlöksklyftor
- ½ dl hackad färsk persilja
- 1 tsk torkad dragon
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
Blanda vatten och ättiksprit i en skål. Tillsätt salt och socker och rör tills det har löst sig. Lägg ner filéerna i lagen. Ställ in i kyl och låt stå tills köttet blivit vitt och fast, ca 6 tim. Häll bort lagen. Drag skinnet av strömmingen och lägg dem i ett durkslag så att de rinner av. Blanda ingredienserna till såsen. Varva strömming och sås i en burk. Låt stå i kyl och mogna ett dygn innan servering.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Sill 2006
