Senapsgravad strömming

Name: Senapsgravad strömming
Prep time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 8 port
Ingredients: 500 g strömmingsfilé; 5 dl vatten; 1 dl ättiksprit 12%; 1 msk salt; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; ½ dl sötstark senap; 2 msk dijonsenap; 1 dl finhackad färsk dill

Strömming är som gjort för goda smaksättningar, här med härligt senapssting. Passar lika bra att servera vid årets alla mathögtider. Med nykokt potatis och knäckebröd är detta en underbar måltid!

Ingredienser

Strömmingsfilé	500 g
Vatten	5 dl
Ättiksprit 12%	1 dl
Salt	1 msk

Senapssås:

Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Sötstark senap	½ dl
Dijonsenap	2 msk
Finhackad färsk dill	1 dl

Gör så här

Drag skinnet av strömmingen.
Blanda vatten och ättiksprit i en skål. Tillsätt salt och rör tills det har löst sig. Lägg ner filéerna i lagen.
Ställ in i kyl och låt stå tills köttet blivit vitt och fast, ca 6 tim.
Häll bort lagen.
Blanda alla ingredienserna till senapssåsen. Varva strömming och senapssås i en burk eller krus. Låt stå i kyl för att mogna ca 1 dygn.
Hållbar ca 1 vecka i kyl.