Vitkålssoppa

Name: Vitkålssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 g vitkål; 2 gula lökar; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1½ msk ljus sirap; 500 g potatis; 1½ liter vatten; 1 tärning kycklingbuljong; 1 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 tsk kinesisk soja; ½ tsk svartpeppar; 70 g parmaskinka; 4 kvistar färsk timjan; 8 skivor knäckebröd, gärna fullkorn; 100 g Arla® Protein Mild Cheese 10%

Värmande vitkålssoppa toppad med krispig parmaskinka och timjan är både enkelt och gott. Få ut så mycket smak från vitkålen som möjligt genom att steka den riktigt länge och gyllene i smör och sirap. Servera med en knäckebrödssmörgås med din favoritost.

Ingredienser

Vitkål	600 g
Gula lökar	2
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Ljus sirap	1½ msk
Potatis	500 g
Vatten	1½ liter
Kycklingbuljong	1 tärning
Arla Köket® Vispgrädde	1 dl
Kinesisk soja	1 tsk
Svartpeppar	½ tsk

Till servering:

Parmaskinka	70 g
Färsk timjan	4 kvistar
Knäckebröd, gärna fullkorn	8 skivor
Arla® Protein Mild Cheese 10%	100 g

Gör så här

Strimla eller skär ner vitkålen i små bitar. Skala och finhacka löken.
Hetta upp smör i en stor kastrull eller stekgryta. Bryn kål och lök tillsammans med sirap tills det är mjukt och gyllene, ca 25 min.
Skala och skär potatisen i små kuber, ca 2x2 cm.
Tillsätt potatis, vatten och smulad buljongtärning. Ge soppan ett uppkok och sjud sedan i ca 8 min, tills potatisen är mjuk.
Vänd i grädde, soja och svartpeppar på slutet.

Till servering:

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Täck en plåt med bakplåtspapper. Lägg ut parmaskinkorna glest på pappret. Tillaga i ugnen i ca 10 min, tills skivorna är krispiga och gyllene.
Toppa vitkålssoppan med krispiga parmachips och timjankvist. Servera med knäckerbröd och ost.

Näringsvärden, per port

Energi:

508 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,6 g
Protein:	17,6 %	22 g
Fett:	37,6 %	21,6 g
Kolhydrater:	44,8 %	56,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/vitkalssoppa/