Vispad chokladpannacotta med granatäppelkärnor och mandelkross

Name: Vispad chokladpannacotta med granatäppelkärnor och mandelkross
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 port
Ingredients: 1 gelatinblad; 100 g vit choklad; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; ½ vaniljstång; 1 granatäpple; 25 g saltad rostad mandel

Ett busenkelt sätt att göra en riktigt god och chokladmousse-liknande dessert! Detta är ett recept du garanterat kommer att lyckas med. Se bara till att smeten blir riktigt kall innan du vispar upp den, den bör stå i kylen över natten.

Ingredienser

Pannacotta:

Gelatinblad	1
Vit choklad	100 g
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Vaniljstång	½

Granatäpple	1
Saltad rostad mandel	25 g

Gör så här

Låt gelatinbladet ligga i kallt vatten 5 min.
Hacka chokladen grovt och lägg i en kastrull. Tillsätt 1 dl grädde och värm under omrörning tills chokladen smält. Tillsätt resten av grädden.
Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i kastrullen.
Hetta upp tills grädden ryker. Dra då kastrullen från värmen.
Ta upp gelatinbladet och rör ner det i grädden tills det har smält. Häll upp i en bunke och låt svalna.
Täck ytan med plastfolie och låt stå i kyl över natten. Låt vaniljstången ligga kvar för att ge smak.
Dela granatäpplet i kvartar och pilla ur kärnorna. Hacka eller krossa mandlarna grovt.