Vinbärspaj

En sötsyrlig paj med färska röda vinbär och ett frasigt smuldegstäcke. Vinbärspaj är ett måste att testa när vinbärsbuskarna börjar få bär. Bryt av den syrliga, friska smaken med len vispgrädde. Enkel, god och en perfekt sommardessert eller fika. Får du inte tag i solmogna vinbär funkar det fint att göra denna paj på frysta vinbär.

Ingredienser

Pajdeg:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Vetemjöl	2 dl
Havregryn	1 dl
Rårörsocker	½ dl
Vaniljsocker	1 msk

Fyllning:

Röda vinbär	5 dl
Strösocker	½ dl
Potatismjöl	1 msk

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär smöret i små kuber. Nyp ihop smöret med mjöl, havregryn, rårörsocker och vaniljsocker till en grynig massa.
Blanda röda vinbär, strösocker och potatismjöl i en ugnssäker pajform, ca 24 cm i diameter.
Strö smuldegen över bären och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min eller tills gyllene.
Lättvispa grädden och servera till nybakad vinbärspaj.