Vinbärspaj

Q: Vilka vinbär passar bäst i paj?

Röda vinbär är det klassiska valet i denna paj och ger en frisk och syrlig smak. Du kan även testa att göra vinbärspaj med svarta eller vita vinbär beroende på om du vill ha en kraftigare eller mildare vinbärssmak.

Q: Kan man använda frysta vinbär?

Det funkar utmärkt att byta ut färska vinbär mot frysta!

Q: Kan man frysa vinbärspaj?

Ja, du kan med fördel frysa in vinbärspajen i en lufttät behållare och plocka fram vid senare tillfälle. Pajen håller i upp till tre månader i frysen.

Q: Hur länge håller vinbärspaj i kylskåp?

Vinbärspaj håller i ca 3–4 dagar i kylskåp om den förvaras i en lufttät behållare.

En sötsyrlig paj med färska röda vinbär och ett frasigt smuldegstäcke. Vinbärspaj är ett måste att testa när vinbärsbuskarna börjar få bär. Bryt av den syrliga, friska smaken med len vispgrädde. Enkel, god och en perfekt sommardessert eller fika. Får du inte tag i solmogna vinbär funkar det fint att göra denna paj på frysta vinbär.

Ingredienser

Pajdeg:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Vetemjöl	2 dl
Havregryn	1 dl
Rårörsocker	½ dl
Vaniljsocker	1 msk

Fyllning:

Röda vinbär	5 dl
Strösocker	½ dl
Potatismjöl	1 msk

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär smöret i små kuber. Nyp ihop smöret med mjöl, havregryn, rårörsocker och vaniljsocker till en grynig massa.
Blanda röda vinbär, strösocker och potatismjöl i en ugnssäker pajform, ca 24 cm i diameter.
Strö smuldegen över bären och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min eller tills gyllene.
Lättvispa grädden och servera till nybakad vinbärspaj.