Viltstek med savoykål

Name: Viltstek med savoykål
Total time: 3 h
Yield: 6 port
Ingredients: 1,3 kg hjortstek; 3 färsk röd chili; 3 vitlöksklyftor; 1 msk hela fänkålsfrön; 8 torkade enbär; 3 msk Arla® Svenskt Smör,rumsvarmt; 700 g savoykål; 3 dl Arla Ko® syrad grädde 30%; 1 tsk salt; 1 krm malen vitpeppar

60+ min Huvudrätt

Magert viltkött blir bäst om man steker det på låg värme och låter det vila länge. Chilismöret ger smak till köttet och vispas sedan ner i gräddskyn så att alla goda smaker tas tillvara.