Viltfärslimpa med champinjonkräm

1 tim 30 min Huvudrätt Lunch Middag
•
Kommentarer
Viltfärslimpa med champinjonkräm

Denna viltfärslimpa får extra lyft av viltkrydda. Fläskfärs tillsätts för att den magra viltfärsen inte ska bli torr. En len champinjonkräm serveras till viltfärslimpan istället för sås.

Andra liknande recept
Lasagne
1 tim
Lasagne
(3240)
Tacopaj
1 tim 5 min
Tacopaj
(4296)
Köttfärslimpa
Budget
1 tim
Köttfärslimpa
(2198)
Pannbiff
40 min
Pannbiff
(628)
Gräddsås till köttbullar
20 min
Gräddsås till köttbullar
(404)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Viltfärs
400 g
Fläskfärs
150 g
Gul lök
1
Viltkrydda
2 tsk
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
2 msk
Havregryn
1 dl
Arla Köket® Matlagningsgrädde Arla Köket® Matlagningsgrädde
1 dl
Salt
1 tsk
Svartpeppar
2 krm
Bacon
140 g

Champinjonkräm:

Skogschampinjoner
250 g
Liten gul lök
1
Liten vitlöksklyfta
1
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
50 g
Hackad färsk timjan
2 msk
Arla Köket® Crème fraiche Arla Köket® Crème fraiche
½ dl
Citron
rivet skal av ½
Pressad citronsaft
1 tsk
Salt
½ tsk
Nymald vitpeppar
2 krm
Arla Cultura 2025

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  • Skala och finhacka löken. Fräs den med viltkrydda i smör. Lägg löken i en bunke med havregryn och grädde, låt svälla 5 min.
  • Arbeta in viltfärs, fläskfärs, salt och peppar till en jämn smet. Forma till en limpa, ca 25 cm, i en ugnssäker form.
  • Lägg på baconskivor och tryck in ändarna under färsen. Grädda i mitten av ugnen ca 45 min. Låt vila ca 5 min.
  • Dela svampen i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek svamp, lök och vitlök i smör tills det har fått lite färg, ca 4 min.
  • Låt svalna något och mixa till en kräm med resten av ingredienserna.
Klart!

Näringsvärden, per Per port exklusive tillbehör

Energi:

345 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 27 g
Kolhydrater: 8 g
Fett: 23 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/viltfarslimpa-med-champinjonkram/