Vietnamesiska vårrullar med räkor

Name: Vietnamesiska vårrullar med räkor
Total time: 40 min
Yield: 12 st
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 50 g glasnudlar; 12 ark rispapper; 1 morot; ½ purjolök; ½ gurka; 100 g skalade räkor; 2 msk hackad färsk koriander; 1 dl Arla Köket® smetana; 1 msk kinesisk soja; 1 röd chili; 1 vitlöksklyfta; 2 msk strösocker; ½ dl fisksås; pressad saft från 2 lime

40 min Buffé

Vietnamesiska vårrullar gör du på blötlagda rispapper, bara att rulla ihop och äta direkt. Servera gärna som mingelmat med olika dippsåser.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Vårrullar:

Koka glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj kallt och låt rinna av.
Skala moroten. Skölj purjolöken. Strimla morot, purjolök och gurka.
Blötlägg rispappersarken ett i taget ca 1 min och lägg på en skärbräda.
Lägg på glasnudlar, grönsaker, purjolök, räkor och koriander. Rulla ihop till tajta rullar och ställ kallt.