Vegetarisk pastagratäng

Name: Vegetarisk pastagratäng
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 4 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 800 g krossade tomater; 2 dl vatten; 3 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 msk sambal oelek; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk salt; 300 g pasta penne, gärna fullkorn; 1 burk kokta vita bönor; 2 dl Arla® Familjefavoriter Mozzarella; ½ dl panko; ½ dl riven parmesanost; 1 kruka färsk basilika; 1 zucchini; 70 g babyspenat; 1 citron, pressad saft

En krämig och smakrik vegetarisk pastagratäng som gör vardagsmiddagen enkel och njutbar. Med en fyllig sås av tomat, vitlök, oregano och matlagningsgrädde, täckt av ett gyllene lager panko och parmesan, blir rätten extra festlig. Servera med en fräsch sallad för en komplett och balanserad måltid som hela familjen kommer att älska.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	4
Olivolja	1 msk
Tomatpuré	2 msk
Krossade tomater	800 g
Vatten	2 dl
Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Sambal oelek	1 msk
Torkad oregano	2 tsk
Salt	1 tsk
Pasta penne, gärna fullkorn	300 g
Kokta vita bönor	1 burk
Arla® Familjefavoriter Mozzarella	2 dl

Topping:

Panko	½ dl
Riven parmesanost	½ dl
Färsk basilika	1 kruka

Sallad:

Zucchini	1
Babyspenat	70 g
Citron, pressad saft	1

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i olivolja tillsammans med tomatpurén i en rymlig kastrull ca 8 min.
Blanda ner krossade tomater, vatten, matlagningsgrädde, sambal oelek, oregano, salt och pasta i kastrullen. Låt sjuda ca 6 min.
Häll av och skölj bönorna. Vänd ner bönor och mozzarella i pastan. Häll ner i en ugnsform, ca 20x30 cm.
Blanda panko med riven parmesan, olivolja och hackad basilika. Strö blandningen över pastan. Tillaga i ugnen ca 10 min eller tills pastan är klar och gratängen fått fin färg.
Hyvla zucchini tunt, gärna med osthyvel eller med en mandolin. Blanda med babyspenaten samt citronsaft efter smak.
Servera den vegetariska pastagratängen med salladen.

Näringsvärden, per port

Energi:

744 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	19,4 g
Protein:	18,7 %	34,3 g
Fett:	26,5 %	22,3 g
Kolhydrater:	54,8 %	100,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/vegetarisk-pastagratang/