Vegetarisk pasta med pesto

Name: Vegetarisk pasta med pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g tagliatelle, gärna fullkorn; 250 g broccoli; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 zucchini; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 dl pesto; rivet skal och saft av ½ citron; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 65 g rucola

Vegetarisk pastarätt med ljuvliga grönsaker och en underbart god sås på pesto och citron. Bara att laga och njuta!

Ingredienser

Tagliatelle, gärna fullkorn	300 g
Broccoli	250 g
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Zucchini	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Pesto	1 dl
Citron	rivet skal och saft av ½
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Rucola	65 g

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen i en kastrull.
Skär broccolin i buketter och bitar. Lägg ner broccolin i kastrullen när ca 2 min av koktiden på pastan återstår.
Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i tunna halvmånar.
Stek löken och zucchini smör-&rapsolja i en stekpanna 3-4 min. Tillsätt matlagningsgrädde, pesto och citron. Koka upp och smaka av med salt och svartpeppar.
Blanda såsen med pasta och toppa med rucola.

Näringsvärden, per port

Energi:

549 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9 g
Protein:	13,3 %	17,9 g
Fett:	39,6 %	24,6 g
Kolhydrater:	47,1 %	63,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/vegetarisk-pasta-med-pesto/