Auberginegryta
Vegetarisk osso buco med gremolata
Välsmakande osso buco med fänkål och ljuvlig gremolata som klicken över i! Servera gärna ris eller saffransris till denna osso buco.
Ingredienser
Antal portioner
- 700 g fänkål
- 2 gula lökar
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 burk konserverade hela tomater
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 1 tärning grönsaksbuljong
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gremolata:
- rivet skal av 1 citron
- 1 dl hackad färsk persilja
- 2 finhackade vitlöksklyftor
Gör så här
Gör så här
Dela fänkålen i fjärdedelar. Skala och klyfta löken. Fräs löken i smör i en stor gryta. Lägg i fänkålen och häll på tomaterna med sitt spad och crème fraiche. Smula i buljongtärningen. Låt allt koka på svag värme under lock 10-15 min. Smaksätt med salt och peppar. Blanda citronskal, persilja och vitlök och strö över grytan.
Tips:
Gott med saffransris till.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2000