Vegetarisk osso buco med gremolata

Name: Vegetarisk osso buco med gremolata
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g fänkål; 2 gula lökar; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 burk konserverade hela tomater; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 tärning grönsaksbuljong; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; rivet skal av 1 citron; 1 dl hackad färsk persilja; 2 finhackade vitlöksklyftor

Välsmakande osso buco med fänkål och ljuvlig gremolata som klicken över i! Servera gärna ris eller saffransris till denna osso buco.

Ingredienser

Fänkål	700 g
Gula lökar	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Konserverade hela tomater	1 burk
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Grönsaksbuljong	1 tärning
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gremolata:

Citron	rivet skal av 1
Hackad färsk persilja	1 dl
Finhackade vitlöksklyftor	2

Gör så här

Dela fänkålen i fjärdedelar. Skala och klyfta löken.
Fräs löken i smör i en stor gryta. Lägg i fänkålen och häll på tomaterna med sitt spad och crème fraiche.
Smula i buljongtärningen. Låt allt koka på svag värme under lock 10-15 min. Smaka av med salt och peppar.
Blanda citronskal, persilja och vitlök och strö över grytan.