Hallonpaj
Vaniljglass med chokladsås
Hemgjord glass är godast och med den här chokladsåsen blir det en riktigt lyxig dessert. Prova att ha i en knivsudd salt när du kokar chokladsåsen, det lyfter smaken chokladsmaken lite extra.
Ingredienser
Antal portioner
-
3½ dl Arla® mjölk
- 1 vaniljstång
- 1 msk glykossirap
- 6 äggulor
- 2½ dl strösocker
-
1½ dl Arla Köket® syrad grädde 30%
Chokladsås:
- 2½ dl strösocker
- 1 dl kakao
-
2½ dl Arla Köket® syrad grädde 30%
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
Gör så här
Gör så här
Häll mjölken i en kastrull. Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Lägg frön och stång i kastrullen och tillsätt glykossirap. Koka upp och dra av från värmen, låt svalna något. Ta upp vaniljstången. Vispa äggulor och socker pösigt. Rör ner i mjölken och sjud under konstant vispning tills det tjocknar lite och har en temperatur på ca 80°. Häll över i en bunke och låt svalna, rör ner den syrade grädden. Kör i glassmaskin till krämig konsistens.
Blanda socker, kakao och syrad grädde. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Rör ner smöret och servera varm eller kall till glassen.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016
