Vaniljglass med chokladsås

Name: Vaniljglass med chokladsås
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 vaniljstång; 1 msk glykossirap; 6 äggulor; 2½ dl strösocker; 1½ dl Arla Ko® Syrad grädde; 2½ dl strösocker; 1 dl kakao; 2½ dl Arla Ko® Syrad grädde; 2 msk Svenskt Smör från Arla®

Hemgjord glass är godast och med den här chokladsåsen blir det en riktigt lyxig dessert. Prova att ha i en knivsudd salt när du kokar chokladsåsen, det lyfter smaken chokladsmaken lite extra.

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	3½ dl
Vaniljstång	1
Glykossirap	1 msk
Äggulor	6
Strösocker	2½ dl
Arla Ko® Syrad grädde	1½ dl

Chokladsås:

Strösocker	2½ dl
Kakao	1 dl
Arla Ko® Syrad grädde	2½ dl
Svenskt Smör från Arla®	2 msk

Gör så här

Vaniljglass:

Häll mjölken i en kastrull.
Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Lägg frön och stång i kastrullen och tillsätt glykossirap.
Koka upp och dra av från värmen, låt svalna något. Ta upp vaniljstången.
Vispa äggulor och socker pösigt. Rör ner i mjölken och sjud under konstant vispning tills det tjocknar lite och har en temperatur på ca 80°.
Häll över i en bunke och låt kallna. Rör ner den syrade grädden.
Kör i glassmaskin till krämig konsistens.

Chokladsås:

Blanda socker, kakao och syrad grädde. Koka upp och låt sjuda ca 5 min.
Rör ner smöret och servera varm eller kall till glassen.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/vaniljglass-med-chokladsas/