Ugnsrostade rotfruker med linsyoghurt
Ugnsstekta grönsaker med fetaost
Kryddad och smulad fetaost smakar hur gott som helst tillsammans med både grönsaker och kött.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg potatis
- 150 g rödlök
- 300 g aubergine
- 150 g morötter
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
- 1½ tsk grovt salt
- 1 krm svartpeppar
Kryddad fetaost:
- 6 salladslökar
-
150 g fetaost el Apetina® vitost
- 2 msk färsk timjan
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 250º. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull och lägg i potatisen. Koka på svag värme under lock ca 3 min. Häll av vattnet och ånga av potatisen tills den är torr. Skala och skär löken i klyftor. Skär auberginen i stor tärningar. Skala och skär moroten i bitar. Lägg potatis, lök, aubergine och morötter på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över smör-&rapsolja. Salta och peppra och blanda runt. Grovhacka salladslöken. Smula osten och blanda med salladslök och timjan. Strö blandningen över grönsakerna. Stek i mitten av ugnen ca 20 min. Rör om ett par gånger under tiden. Servera till stekt kött.
Näringsvärden, per port inkl kött
- Energi: 490 kcal
- Protein: 38 g
- Kolhydrater: 44 g
- Fett: 16 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Smulad Apetina 2006